Na zakupy idź z głową i nie marnuj żywności!

Marnowanie żywności to duży problem i nie bez powodu warto o nim przypominać zwłaszcza przed kilkudniowym wolnym. – Są takie dni w roku, kiedy żywności marnujemy w swoich domach więcej, a jest to czas okołoświąteczny czy długie weekendy, kiedy robimy duże zakupy i czasem trudno nam zagospodarować zakupioną żywność – mówi Dorota Jezierska, wiceprezeska Federacji Polskich Banków Żywności.

Federacja dysponuje raportem, jak zmieniły się nasze nawyki żywnościowe w pandemii. Pocieszające jest to, że wzrósł odsetek osób planujących zakupy – z 49 do 54 procent zapytanych; niemniej jednak za duże zakupy zdarzyło się zrobić w trakcie pandemii większej grupie badanych niż przed nią – z 19 do 29 procent. – W Polsce co sekundę marnuje się 153 kilogramów żywności, z czego 92 kilogramy w domach konsumentów. Około 5 milionów ton żywności marnuje się co roku w Polsce, z czego za 3 miliony jesteśmy odpowiedzialni my – konsumenci. Marnowanie jedzenia to problem etyczny, ekologiczny i ekonomiczny. Mówiąc o ekonomii: średnio statystycznie czteroosobowa rodzina rocznie wyrzuca do kosza 3 tysiące złotych – mówi Dorota Jezierska, wiceprezeska Federacji Polskich Banków Żywności.

To, czego nie zjemy, trafia nierzadko do kubłów na zmieszane odpady komunalne lub do odpadów ulegających biodegradacji. Niejednokrotnie jedzenie – zdatne do spożycia bądź już przeterminowane – trafia na instalację w ostrowskim Regionalnym Zakładzie Zagospodarowania Odpadów, ale wyrzucone, otwarte, zabrudzone – niestety – już nie nadaje się do ponownego wykorzystania. – Na instalację RZZO nie trafia czysty, to znaczy wydzielony, strumień odpadów żywnościowych, zatem nie można oszacować ilości. Natomiast, wizualnie na pewno można stwierdzić, że udział odpadów żywnościowych w strumieniu odpadów komunalnych jest większy. Trafiają się zepsute owoce, chleb, warzywa, ciasta, pieczywo, oleje, słodycze, herbata – mówi szefowa ostrowskiego RZZO. – Robiąc przemyślane zakupy, szczególnie w okresie świątecznym, z jednej strony możemy zaoszczędzić fundusze, a z drugiej strony dbamy o nasze lokalne środowisko. Musimy pamiętać, że odpady żywnościowe w strumieniu odpadów to problem nieprzyjemnych zapachów, problem gryzoni, ptactwa – dodaje Marzena Wodzińska.

Co zrobić, by nie marnować jedzenia? – Na zakupy chodzić z listą, do marketu czy na zieleniak nie iść głodnym, przed wyjściem sprawdzić zawartość lodówki, natomiast to, czego nie wykorzystamy zamrozić, zawekować, zrobić kolejne dania – mówi zapytana ostrowianka.

Ponadto: gotować tyle, ile trzeba, najlepiej z produktów, które mamy w lodówce, wykorzystanie wszystkiego, co się da z danego produktu czy korzystanie nawet z tak zwanie brzydko wyglądających warzyw i owoców – przecież krzywa marchewka to nadal marchewka, kupowanie z głową oraz przestrzeganie wskazówek i terminów dotyczących przydatności do spożycia produktów łatwo psujących się.

A Wy jakie macie pomysły na to, jak nie marnować żywności? Podzielcie się nimi z nami.