Ciekawostki Ludzie Ostrów Wlkp. Region Wiadomości

Hermesy Kulinarne. Szefowa kuchni z regionu z prestiżową nagrodą

12.10.2025 09:03

Podczas uroczystej gali XXV Ogólnopolskiego Spotkania Świata FMCG i HoReCa w Poznaniu wręczono prestiżowe Hermesy Kulinarne 2025 — nagrody przyznawane przez redakcję Poradnika Restauratora i wybierane głosami Akademii Laureatów.

Wśród wyróżnionych znalazła się Karczma & Hotel Górecznik, a statuetkę w kategorii „Restauracja” odebrała szefowa kuchni Magdalena Ossowska.

Karczma Górecznik, położona w Antoninie niedaleko Ostrowa Wielkopolskiego, przyciąga uwagę połączeniem tradycji regionalnej i świeżego, konceptowego podejścia do menu. Słynie przede wszystkim z dań z karpia i ryb słodkowodnych, ale nie tylko. Nagroda Hermes Kulinarny potwierdza, że ten kierunek działań spotyka się z uznaniem środowiska branżowego — o wyborze decydują bowiem poprzedni laureaci, czołowe postaci polskiej gastronomii. (Poradnik Restauratora).

Magdalena Ossowska, od lat związana z Karczmą Górecznik, była wcześniej nominowana i nagradzana w wielu regionalnych i krajowych inicjatywach kulinarnych; w 2025 roku była też członkinią jury konkursu „Wielkopolski Kucharz Roku”. Jej styl łączy rzemiosło i lokalne produkty z nowoczesną techniką — co wielokrotnie zwracało uwagę krytyków i kolegów po fachu. W imieniu zespołu odbierając Hermesa podkreśliła znaczenie pracy całej ekipy oraz lokalnych dostawców jako fundamentu sukcesu restauracji. Szefowa kuchni Magdalena Ossowska to też doradczyni kulinarna, w przeszłości sous chef takich restauracji jak YoSH Stuttgart, St. Germain, TC Weissenhof, szefowa kuchni kilku polskich restauracji. Wraz z mężem Jackiem prowadzi też ciekawy koncept kulinarny w Potaśni, gdzie organizują wieczorne, kameralne, sezonowe kolacje.

Hermesy Kulinarne od lat stanowią jedno z ważniejszych branżowych wyróżnień — ich specyfika polega na tym, że nagrody są wolne od opłat i przyznawane tylko na podstawie głosów Akademii Laureatów (czyli poprzednich zdobywców). Dzięki temu statuetka ma charakter rekomendacji środowiska, a nie marketingowej kampanii. Dla mniejszych, regionalnych obiektów wyróżnienie otwiera drzwi do większej rozpoznawalności i dodatkowych możliwości współpracy w kraju.

Hermesy Kulinarne 2025 potwierdziły, że w polskiej gastronomii wciąż rośnie znaczenie kuchni łączącej lokalne tradycje z profesjonalnym podejściem i kreatywnością są dziś jednymi z tych, którzy tę tendencję najlepiej reprezentują.