DODAJ MATERIAŁ dodaj wideo, zdjęcie, tekst
DODAJ MATERIAŁ dodaj wideo, zdjęcie, tekst

Ten artykuł jest wyświetlany w trybie archiwalnym, co może skutkować nieprawidłowym wyświetlaniem niektórych elementów.

Zjedz rogala - to tradycja!

Najstarsza reklama poznańskiego rogala pochodzi z 1860 roku, ale sam zwyczaj jedzenia tego wypieku ma o wiele dłuższe tradycje. Badania wykazały, że wywodzi się z czasów pogańskich, gdy podczas jesiennego święta składano bogom ofiary z wołów lub w zastępstwie – z ciasta zwijanego w wole rogi. Kościół przejął ten zwyczaj, łącząc go z postacią patrona ubogich, świętego Marcina. Kształt ciasta zinterpretowano jako nawiązanie do podkowy, którą zgubił koń świętego. A że Marcin ma swoje święto 11. listopada, właśnie wtedy można do woli zajadać się rogalami.

W wielu cukierniach i piekarniach w całej Wielkopolsce znajdziemy dziś rogale upieczone ze specjalnego ciasta, zwanego półfrancuskim. To przede wszystkim drożdże, jajka, mąka i  masło. Dzięki tzw. przebijaniu masłem cisto zyskuje pulchność i strukturę warstwową.

Napisz do autora

Komentarze (2)
  • FR
    Fanka rogali

    piątek, 11 listopada, 2022

    I dupsko przytyje. Sama zjem z 10 sztuk a co tam

    Odpowiedz
  • I
    Idą

    niedziela, 13 listopada, 2022

    Skąd najsmaczniejsze? Takie właśnie na maślanym półfrancuskim cieście. Proszę się podzielić doświadczeniami smakowymi 🙂

    Odpowiedz
Dołącz do dyskusji
Dodaj swój komentarz