Wielkopolski ser smażony, rogal świętomarciński czy andruty kaliskie. Nazwy tych produktów nie mogą być wykorzystywane nigdzie poza Wielkopolską. W UE produkty rolne o charakterystycznych cechach dla danego regionu Europy, wytwarzane w tradycyjny sposób podlegają specjalnej ochronie. Na tę listę trafiła właśnie kiełbasa biała parzona wielkopolska – poinformowała Wielkopolska Izba Rzemieślnicza w Poznaniu.
Wiosną 2017 roku wniosek o wpisanie na listę został zatwierdzony przez Komisję Europejską, ale sprawa musiała jeszcze poczekać na sprzeciw innych krajów, które mogły rościć sobie prawa do podobnego wyrobu. Nikt pretensji nie zgłosił.
Biała parzona kiełbasa to przede wszystkim wieprzowina. Dodaje się do niej jedynie sól, pieprz, czosnek i majeranek.
fot. Tomasz Wojciechowski, wlkp24.info
